O mel orgânico produzido na região do Cariri está sendo exportado para o Japão, Estados Unidos, França e também vendido para outros estados do País. A produção tem aumentado bastante com a abertura de novas empresas no Crato, município a 542 quilômetros de Fortaleza.

''A produção do mel orgânico garante emprego e renda para várias famílias que habitam nos distritos que circundam a Chapada Nacional do Araripe'', diz o proprietário de uma das empresas, Paulo Levi. Ele diz que compra toda a produção dos que vivem nas localidades e possui um cadastro de todos os apicultores.

Segundo o empresário, está sendo estudada uma parceria com o Sebrae para qualificar melhor o produto, utilizando novas técnicas. ''O produto já é de excelente qualidade porque é produzido longe de plantações onde foram usados agrotóxicos. Nessa fase de chuvas, as floradas mais comuns são do marmeleiro, angico da bezerra, jitirana, bamburral e vassoura de botão.

Paulo Levi lembra que, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o mel é o produto mais completo: é energético, nutritivo e tônico. Possui magnésio, fósforo, cobre, cálcio e potássio. ''Também lubrifica as cordas vocais e é atrativo pelo sabor'', diz. (Colaborou Amaury Alencar)

FONTE: http://www.noolhar.com/opovo/ceara/449031.html